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酿酒用蒸汽设备的作用体现

  来源:www.zjzxlq.com
  在酿酒工业中蒸汽发生器的作用也是不容忽视的,如,酒的酿造一般有糊化、糖化、过滤、发酵、装罐、消毒等许多重要环节。这些环节中都需要用到热能,尤其是糊化和糖化环节,需要对温度压力严格要求。糊化和糖化过程中需要使用热蒸汽对糊化管道和糖化管道进行加热,并且加热所需要的压力和温度还要有所变化,这种变化单靠人工调节是非常困难的,因此就需要使用酿酒蒸汽发生器。
  酒其实是一个化学变化过程,先将淀粉转化成葡萄糖,再将葡萄糖转化乙醇,如果发酵不完全,淀粉未完全转化成葡萄糖,在蒸馏过程中淀粉沉入锅底便会引起糊锅。
  因此,这就需要蒸汽发生器来更高精度的控温,它产生的蒸汽稳定性和品质,对酒的纯度、产量起着决定性作用,而且现代科技发达,酿酒也走上规模化。
  蒸汽发生器采用锅炉钢板,符合机械环保标准,对人体无害,可以防止锅炉外壳受到腐蚀,具有良好的防锈性能,起到保护的作用从而增加它的使用年限。
  发酵方式和发酵条件的不同都会影响啤酒的风味和质量,但是这些发酵方式均有同一个要求,那就是需要控制温度。因此在发酵环节中依旧需要蒸汽发生器进行温度和压力的调节。酒发酵完成后还需要进行杀菌消毒,蒸汽发生器5秒即可产生高温蒸汽,完全符合高温杀菌消毒的要求。
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